[광주음식] 상추튀김, 설탕 뿌려 먹는 콩물국수, 초장에 찍어먹는 순대
| |||||||
상추튀김, 설탕 뿌려 먹는 콩물국수, 초장에 찍어먹는 순대
▼ 상추튀김
광주지역은 예전부터 농산물 풍부하고 공급이 용이 해서 생긴..
음식이 상추튀김이 안닐까 싶습니다..ㅎㅎ
상추를 튀김옷에 입혀 튀겨낸 것이 아니라...ㅎ
한입크기로 튀겨진 튀김을 상추에 1~2개씩 싸서
간장이나 떡볶이 국물에 찍어먹으면
그 맛이 일품이지요~~^^
작년인가요? 친구가 참치캔을 상추에 싸먹길래..
참 희한하게도(?) 먹는다고 놀렸더니..ㅋㅋ
"그러는 너는 상추튀김 먹잖아.. 이거나.. 그거나.."
이렇게 반박을 하더군요..ㅎㅎ
상추튀김은 타지역에서 보기에는
굉장히 특이한 먹거리 인 모양입니다..ㅎㅎㅎ
자주, TV 음식프로그램의 소재로 방영되곤 하지요~^^
▼ 설탕 뿌려 먹는 콩물국수
저는 원래 한국사람 이면..ㅋㅋ
응당 콩국수에 설탕을 뿌려 먹는줄 알았습니다.
맛을 배가 하기위해,
설탕을 뿌린 후 소금을 조금치는게
다 인줄 알았는데..ㅎㅎ
광주/전남지역을 제외하고 거의 다 소금을 쳐서 먹더군요..ㅎㅎ
(그 사실을 알았을 때, 꽤 놀랐었음..ㅋ)
광주에서 콩국수를 먹을 때,
설탕을 꽤 많이 넣습니다.
" 달아서 어떻게 먹어? " 라고 말하는 사람도 있겠지만..
콩물 특유의 점성과 절묘하게 어우려져서
오히려 면이 찰져지고 국물은 고소해져서
맛나 답니다~^^
▼ 초장에 찍어먹는 순대
예전에 우연히,
전국구 모임에 참가 한적이 있는데..
어떤분이 한때 광주에서 일하셨다면서...친근감을 표하시면서..ㅋㅋ
초장에 찍어먹는 순대가 지금도 가끔 생각 나신다고 하더라구요.ㅎㅎ
광주에서는 순대를 먹을 때...
초장 >> 맛소금 > 새우젓(이건 거의 안나옴)
이런느낌으로 먹는데..
초장에 찍어 먹는것은 광주(전남)이 유일하다고 하네요~~^^
전라권->초장 , 소금
서울, 경기, 충청권-> 소금, 새우젓
경상권-> 쌈장,막장
제주도-> 간장
서로간의 약간의 차이를 알아논 후,
타지역 친구를 만났을 때..
서로 이해하는 모습을 보이면 참 좋겠죠?? ㅎㅎ
(0) 
(0)- 호남 인물 열전-장화왕후 (9)2010/07/12
- 지혜로운 장마철 나기~^^ (장마철 건강관리법 / 습... (15)2010/07/12
- [광주음식] 상추튀김, 설탕 뿌려 먹는 콩물국수,... (59)2010/07/07
- 여름맞이 명절인 단오! (21)2010/06/16
- 아기 코끼리 우치가 태어났어요 :) (39)2010/06/15
포스트가 유익하셨다면 RSS로 구독해 보세요. ☞    |
       |
::: SayGJ 와의 교감을 위한 여러분의 댓글을 달아주세요! :::
와우~
아침부터 음식테러입니다~
책임지세용~~~
넘 맛나 보여요~
시원하고 달큰한 여름철 별미중 하나인 콩국수!!
맛있네요..저도 오늘 탁월한 점심메뉴선택 했네요.^^
아... 전..ㅋ 팥죽도 설탕 잔뜩 넣어서 양갱처럼 먹어요..ㅋㅋㅋ
설탕 넣은 콩국수 먹고 싶으네용~~~
네..여름에 뜨끈뜨끈한 팥죽 먹으면서 땀을 쑥 빼면..
개운한 느낌과 포만감에 만족합니다.^^
오늘 저녁에 팥죽 어떨까요?
서울은 콩국수 소금 쳐먹는데..ㅎㅎ
같은음식 이라도 지역마다 소스/첨가제 가 다른 점이
재밌네요^^
한가지 음식을 가지고 지역에 따라 줄을 세우면..
거짓말 조금 첨가하면 지구 한 바퀴는 돌지 않을까요.^^
저는 튀김류를 별로 좋아하지 않지만...
상추에 싸서 먹으면 먹을만 하더라구요..ㅎㅎ
그래서 어짜다 한번씩 생각 날 때면..
산수시장(?) 쪽에서 사서 먹어요.
저는 거기서 사먹는 게 제일 맛있더라구요..ㅋ
아.. 그러시군요.
기름의 특유의 맛이 중화된다고나 할까요?^^
가끔 먹을때면, 뱃살은 나몰라라 합니다.
순대에 초장 이라..ㅋㅋ
초장맛에 한번 중독(?)되고 나면
어디서든 초장을 찾게 되죠..^^
거의 중독이죠.^^
초장에 찍어 먹는 순대라....
타지에서 먹을때면 생소할 때가 있습니다.
그렇지만 입으로 쏙~~들어가면, 그게 뭐 문제가
안되더라구요. ㅎㅎ
침이 꼴깍 꼴깍..ㅋㅋ
저녁에 전부 먹어볼까요?^^
저녁에 팥죽먹고 후식으로 순대와 튀김을..
아..행복한 상상입니다.
광주광역시에 상추튀김 아주 유명하죠!!
간장에 찍어 청량고추를 넣어 먹는 맛 끝내주죠...
저두 팥죽과 콩물국수 달달하게 먹는 것 좋아해요...
날이 더워서 그런지 시원한 콩물국수가 점심먹은게 소화되지도
않아는데도 먹고 싶네요
생각난김에 오늘 저녁에 콩물국수로 메뉴를 정하시는면 어떨까요?^^ 소화제로 예열(?)해두시구요.^^
허억...침넘어갑니다요,.
저는 맨 처음에 떡뽁기가 왕땡긴다는..
댓글달면서도 자꾸만 자꾸만 침이 고이네요.
블로그에 먹는 주제는 가급적 지양해야겠습니다.
아...뱃속에서도 난리네요. 이도 없는 녀석들이 ^^
설탕을 뿌리면 어떤맛이 날까요?
저도 콩국수는 항상 소금으로 간을 해서...
설탕을 넣는다..라는것은 상상도 못했거든요^^
게다가 상추튀김도 특이합니다..
처음 들어봤어요~
광주 오셔서 콩국수 먹는 모습을 보면..
정말 설탕을 많이 넣는구나 하실테지만..ㅎㅎ
설탕을 많이 넣는다 해도.. 생각보다 그렇게 달지 않아요.
좀 더 고소한 느낌 입니다.
면도 더 찰져지고 맛있습니다요..ㅎㅎ
상추튀김의 백미는 소스 입니다.
간장이나.. 떡볶이 소스에 찍어먹어야 더 맛나죠~^^
제가 인천살 때 저희 집 앞에 상추튀김이란 간판을 걸고 튀김집을 하던 신혼부부가 있었는데, 저도 첨엔 상추를 튀겨주는 줄 알았더니, 따로 상추와 소스를 넣어주더군요.
정말 맛있게 먹었고, 그 집도 대박이 났었죠. ^^
처음에는 갸우뚱 하는데..ㅋㅋ
튀김과 함께 아삭아삭 씹히는 상추가 일품이죠..ㅋㅋ
중독성이 있어요..ㅎㅎㅎ
아하핫 정말 특이한 음식들 이군요. 튀김을 상추에 싸 먹으면 그 맛이 어떨지 참 궁금해 지내요.
좀 덜 느끼하죠..ㅎㅎ
상추 튀김이라해서 어떻게 얉은 상추를 튀겼을까 궁금했다는요.
튀김을 상추에 싸먹음 그래도 기름 흡수가 덜 되지 않을까요?
전 떡복이가 더 먹어보고 싶어져요. ㅋㅋ
그냥 튀김을 먹는것 보다는 덜 느끼하고 좋아요.
아삭아삭 한 맛과 함께 어우러 지는 간장맛이..ㅎㅎ
한번 맛 보면 계속 생각 난다니깐요..ㅎㅎ
오옷...서울과 다른 지역과의 음식차이가 있다고 들었는데요
같은 음식이라도 이렇게 지역별로 다르게 먹는군요~! +_+
네. 저도 처음에 이이야기(?)를 접했을 때..
정말.. 낵아 우물안 개구리 가 된 기분일 정도로
신기 했답니다..ㅎㅎ
요즘 떡복기. 순대 포스팅 글을 이곳 저곳에서 자주봐여...
떡복기 떡을 찾지 못해.. 먹을 수 없는 심정이란..
넘해요
김떡순.. 김밥,떡뽁이,순대..ㅋㅋ 분식의 3대천황 이죠.ㅎ.ㅎ
아.. 저도 떡볶이를 요즘 안 먹었더니..ㅎㅎ
금단현상(?)이..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
저는 콩국수에 설탕을 퍼넣는(?) 친구를 쥐어박은 적이 있습니다. 짜슥이 음식을 가지고 장난한다고., 씩씩대며 째려보더니, 암말 말고 먹어 보라더군요. ^^ 그렇게 해서 알게 된 설탕콩국수를 가끔 먹어보곤 합니다. 순대와 초장도 궁금합니다. 이거 은근히 고문인데요., ^^
달게 먹으면 건강에는 조금 안 좋을 수도 있을 수 있지만...
그래도 가끔은 설탕 넣고 먹는 콩물국수 중독성이 있답니다..
또 반면 소금넣어서 먹는 콩물국수는 콩 고유의 고소함이
그대로 살아있죠..
둘 다 좋은 것 같습니다.
음식고문은 가장 행복하면서 잔인한 고문(?) 이지요..ㅎㅎ
공감합니다.
그쵸.? 이런 고문(?) 받으면 난감합니다. 발길이 안 떨어져서요. ^^ 더운 날씨 시원하게 보내시고 건강하세요. ^^
상추튀김은 전에 이곳에서 봐서 알았는데..
콩국수와 순대는 오늘 알았습니다.. ㅎㅎ
초장에 먹는 순대맛이.. 궁금해지는데요.. ^^
된장이나 간장에 찍어먹는 순대맛은 어떨까요??ㅎㅎ
나중에 혼자 시도를 해봐야 겠어요..ㅎㅎ
초장맛은..ㅎㅎ 후회하시지 않으실 거야요^^
정말 먹고 싶어지는데요? 상추에 싸서 먹는튀김이라..ㅎㅎㅎ집에서한번시도를 해 봐야겠다눈..
고추를 썰어넣은 간장이 필수예요..ㅋㅋ
떡볶이랑 함께 드셔도 맛있구요^^
제가 다 좋아하는 음식입니다 ^^
비오는날 먹는 상추튀김과 초장에 순대~그리고 간까지 ㅋㅁㅋ//
요즘 별미인 콩물국수까지~~
호호~~보는 것만으로도 즐겁습니다요
아.. 댓글을 달다보니..
저도 배고파 지는군요..ㅎㅎㅎ
오~~ 왠지 시원한 콩국수 한그릇 해야 할것 같네요..^^
행복한 하루 되세요~~
요즘 날이 무덥죠~~^^;;
시원한 하루 되시길 바랍니다.
음 팥칼국수에 설탕 치고 먹는 별미맛과 비슷하겠네여 ㅎㅎ
그래도 먹어 보고 싶네요 ^
네. 팥칼국수를 광주/전남지역에서는
그냥 팥죽 이라고 해요.
분명히 면발이 안에 있어도..ㅋㅋ
팥죽이기 때문에.. 숟가락으로 먹는답니다..^^
그렇군요..
상추를 튀기는것이아니라 튀김을 상추에 싸서 먹는다니 첨 알았습니다.ㅋ
콩국수에도 설탕대신 소금을 쳐서 먹습니다.ㅋ
초장에 찍어먹는 순대라..저도 그렇게 먹어봐야겠습니다.
입맛에 길드려지고 맛드려지면 나름의 음식문화가 되는거지요^^
북부지방으로 갈수록 기름진 음식을 선호하며
남부지방으로 갈수록 단 음식을 선호한다고 합니다.
아마도.. 지역에 따른 음식문화의 차이는
환경적인 요소도 무시할 수 없는듯 해요..ㅋㅋ
하지만..
설탕 뿌린 콩국수와 초장 순대는 정말 맛나답니다.^^
저희 아버지는 타지역 출신 임에도..
정말 좋아하세요^^
아 저도 광주광역시광산구수완동에 사는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
엄마가 콩국수홀릭이여서 맨날 콩국수처먹는데 설탕큰스푼3번 쫌 모잘라요 ㅋㅋㅋ
순대AND초장 ㅋㅋㅋㅋㅋ 환상의짝꿍이죠 순대에초장없는건 김밥에김 없는거 ㅋㅋㅋㅋㅋ 글고 소금도같이먹잖아요
상To The 튀김 말이필요없어요 간장이랑양파랑고추랑상추랑튀김 꿀꺽 침넘어갑%
수완동님도 콩국수 참 좋아하시는 군요^^
관리자만 볼 수 있는 댓글입니다.
관리자만 볼 수 있는 댓글입니다.
재미있는 글 잘 보았습니다
광주..전라도 사람들만이 아는 먹거리..
어찌나 자랑스럽고 뿌듯한지..
몇 년전 1년를 남원에서 지낸적이 있었어요..
순대를 사러갔더니 초장을 안주시더라구요..헐...
어찌나 난감하던지..
순대는 초장에 찍어 먹어야 하는데..
전..우리 광주 먹거리문화가 너무나 자랑스럽고 좋답니다...^^
순대 초장에 한번 찍어 먹어보시면 대부분 사람들이 좋아하실 거라 생각합니다^^
저도 상추튀김이 상추를 튀긴 음식인 줄 알았어요. 색다르네요.
그리고 순대를 초장에 찍어먹다니 처음 알았네요.
제가 사는 곳은 경상도라 러블리갱님과는 달리
콩국수에 소금을 순대도 소금에 찍어먹는데 경상도와 전라도가 많이 다르군요.
음식 보면서 군침이 도네요. ㅎㅎ
상추튀김 모르신 분들이 눈꽃여왕님처럼 상추를
기름이 튀긴 줄 알고 계신분도 많답니다^
관리자만 볼 수 있는 댓글입니다.
순대를 고추장에 찍어먹는 것도 정말 맛있고
상추튀김도 정말 맛있죠^^
그리 크지 않은 나라지만 지역마다 다른 음식문화를 가지고 있어 고향색이 유지되고 전통이 살아 숨쉬는 멋진 대한민국이 존재하는것 같네요~특히 광주의 색다른 식문화는 서울촌놈인 제겐 정말 색다르네요~콩국수먹을때 설탕 듬뿍넣어 한번 시도해 보고 싶어요~
까꿍이님 꼭 한번 시도해보시고 느낌이 어떠신지
글 다시 한번 올려주세요